Pompoensoep

Op zoek naar een lekker recept voor pompoensoep? Het pompoenen seizoen is weer begonnen en in de supermarkten en op de markt zijn overal weer pompoenen te krijgen. Pompoenen in vele maten en soorten waar je de lekkerste dingen van kan maken zoals ook lekkere soep van pompoen. Hieronder een basis pompoensoep recept. Verder op de site nog veel meer recepten voor pompoensoep maar ook andere lekkere pompoen recepten.

Pompoensoep recept

Pompoensoep ingrediënten

  • 1 pompoen (ongeveer 1 1/2 kilo)
  • 1 liter bouillon (bv groenten of kippenbouillon)
  • 2 uien
  • 1 teentje knoflook
  • 1/2 prei
  • 1 winterwortel geschild
  • 2 theelepels kerriepoeder
  • 1/2 theelepel cayennepeper
  • 1 theelepel kurkuma
  • 1 theelepel komijn
  • scheutje olie
  • 1 dl kookroom

Pompoensoep maken

  1. Snijd de pompoen door de helft en haal de pitten er uit
  2. Schil de pompoen en snijd deze in stukjes net als de winterwortel (2 bij 2 cm ofzo)
  3. Snipper de ui en snijd de knoflook fijn
  4. Snijd de halve prei in halve ringetjes en was goed
  5. Zet een pan op het vuur en giet er een scheutje olie in
  6. Bak de uien lichtjes aan in de olie en voeg daarna de knoflook toe
  7. Bak heel kort mee (mag niet kleuren) en voeg daarna de kerriepoeder/komijn/kurkuma/cayennepeper toe
  8. Roer door en doe de overige ingrediënten erbij behalve de kookroom  (pompoen,prei,wortel en bouillon)
  9. Breng aan de kook en laat minimaal een half uurtje koken tot de pompoen lekker zacht geworden is
  10. Mix de soep glad met de staafmixer en voeg daarna de kookroom toe
  11. Breng eventueel op smaak met wat zout of een extra bouillonblokje
pompoensoep
Pompoensoep

 

5 from 1 reviews
Pompoensoep
 
Voorbereiding
Kooktijd
Totaal
 
Schrijver:
Personen: 4 personen
Ingrediënten
  • Ingrediënten
  • 1 pompoen (ongeveer 1½ kilo)
  • 1 liter bouillon (bv groenten of kippenbouillon)
  • 2 uien
  • 1 teentje knoflook
  • ½ prei
  • 1 winterwortel geschild
  • 2 theelepels kerriepoeder
  • ½ theelepel cayennepeper
  • 1 theelepel kurkuma
  • 1 theelepel komijn
  • scheutje olie
  • 1 dl kookroom
Bereidingswijze
  1. Snijd de pompoen door de helft en haal de pitten er uit
  2. Schil de pompoen en snijd deze in stukjes net als de winterwortel (2 bij 2 cm ofzo)
  3. Snipper de ui en snijd de knoflook fijn
  4. Snijd de halve prei in halve ringetjes en was goed
  5. Zet een pan op het vuur en giet er een scheutje olie in
  6. Bak de uien lichtjes aan in de olie en voeg daarna de knoflook toe
  7. Bak heel kort mee (mag niet kleuren) en voeg daarna de kerriepoeder/komijn/kurkuma/cayennepeper toe
  8. Roer door en doe de overige ingrediënten erbij behalve de kookroom (pompoen,prei,wortel en bouillon)
  9. Breng aan de kook en laat minimaal een half uurtje koken tot de pompoen lekker zacht geworden is
  10. Mix de soep glad met de staafmixer en voeg daarna de kookroom toe
  11. Breng eventueel op smaak met wat zout of een extra bouillonblokje

Pompoensoep Recepten

Pompoensoep met appel

Pompoen leent zich uitstekend om te combineren met fruit en deze pompoensoep met appel is dan ook een heel erg lekkere combinatie. Ik heb zelf een goudrenet gebruikt en dat was erg lekker maar een elstar kan ook prima. Pompoensoep met…

Pompoensoep kokosmelk

Pompoensoep kokosmelk 650 gram pompoenvlees in blokjes 2 theelepels kerriepoeder 1 ui gesnipperd kleine peper fijngesneden 2 kruimige aardappelen in blokjes 5cm verse gember wortel goed fijn gesneden 1 stengel!--Ads4-->…

Pompoensoep met gepofte knoflook

Pompoensoep met gepofte knoflook. Deze pompoensoep is echt heerlijk met de zachte smaak van gepofte knoflook. Door het poffen van de knoflook word de smaak heerlijk zacht en in combinatie met de pompoen echt heel erg lekker. Pompoensoep…

Pompoensoep met gember en wortel

Pompoensoep combineert heel goed met gember en wortel dus deze variatie pompoensoep met gember en wortel is zeker het proberen een keer waard. Gebruik bij voorkeur lekkere verse gember dat geeft de soep een extra pittige smaak. Pompoensoep…

Pompoensoep met kerrie

Pompoen en kerrie zijn een hele goede combinatie vandaar dit recept voor pompoensoep met kerrie. Je kunt milde of lekkere pittige kerrie gebruiken in dit pompoensoep recept maar ik raad lekkere pittige kerrie aan. Eventueel kun je een deel…

Romige pompoensoep met crispy bacon

Een heerlijke romige pompoensoep met lekkere pittige stukjes crispy bacon. De groenten bouillon in dit recept kun je ook vervangen voor kippenbouillon. Wat heb je nodig voor deze heerlijke pompoensoep. Romige pompoensoep recept 25 g!--OffBegin-->…