Pompoensoep met Parmezaanse kaas

0

Een heerlijke pompoensoep met Parmezaanse kaas. Pompoen en kaas is een lekkere combinatie, het pittige van de Parmezaanse kaas en het licht zoete van de pompoen houd elkaar goed in balans.

5 from 1 reviews
Pompoensoep met Parmezaanse kaas
 
Voorbereiding
Kooktijd
Totaal
 
Schrijver:
Ingrediënten
  • 1 kg pompoen in blokjes
  • Glas witte wijn
  • 1 liter bouillon (groenten of kippen)
  • 1dl kookroom
  • 50 gram Parmezaanse kaas schaafsel
  • Scheutje olie
  • 2 uien fijngesnipperd
Bereidingswijze
  1. Zet een pan op het vuur en giet een scheutje olie in de pan
  2. Doe je gesnipperde ui erbij en bak lichtjes aan
  3. Voeg nu de pompoenblokjes toe en bak mee
  4. Blus af met het glas witte wijn
  5. Giet de bouillon er vervolgens bij en laat 20-30min zachtjes koken tot de pompoen gaar is
  6. Mix de soep daarna met een staafmixer
  7. Voeg de kookroom toe en verwarm nog even op het vuur
  8. Breng op smaak met peper en zout indien nodig
  9. Haal van het vuur af en roer de Parmezaanse kaas erdoorheen (hou een klein beetje achter voor eroverheen te strooien bij opdienen)

 

Laat een antwoord achter

Uw e-mailadres wordt niet gepubliceerd.