Pompoensoep Jamie

Deze pompoensoep van Jamie Oliver is makkelijk en snel te bereiden. In minder dan een uur zet je deze heerlijke soep op tafel. In dit recept van Jamie word de pompoen eerst 40 minuten geroosterd in de oven op 200 garden wat een heerlijke smaak geeft aan de soep. Verder gebruikt Jamie kaneel, peper en koriander in deze variant van pompoensoep Jamie.

Pompoensoep Jamie Ingrediënten

• Olijfolie
• 1 fijngesnipperd uitje
• 1 wortel in kleine stukjes gesneden
• 1 stengel bleekselderij fijngesneden
• 1 rood pepertje fijngesneden
• 1 theelepel kaneelpoeder
• 2 eetlepels korianderzaadjes
• 1 pompoen geschild en zonder pitjes
• Peper en zout naar smaak
• 1,5 liter groentenbouillon
• Zure room
• Paar verse salieblaadjes

Zo maak je de pompoensoep van Jamie

1. Zet de oven aan op 200 graden en snijd de geschilde pompoen in grove stukken en lek op een ingevette bakplaat of in een ovenschaal
2. Doe de korianderzaadjes samen met het verse pepertje en de kaneelpoeder in een keukenmachine en maal tot het pepertje in mooie kleine stukjes is
3. Giet een scheut olijfolie over de stukken pompoen en meng met je handen het koriander/pepertjes/kaneel mengsel goed door de stukken pompoen
4. Zet de pompoen nu in de oven voor een minuut of 40
5. Neem een grote pan, zet op het vuur en giet er een scheutje olie in
6. Bak de gesnipperde ui, bleekselderij en wortel op zacht vuur voor een paar minuten
7. Voeg de geroosterde pompoen toe samen met de groentebouillon en breng aan de kook
8. Haal de pan dan van het vuur en mix het geheel met de staafmixer tot een mooie gladde soep
9. Breng op smaak met zout en peper
10. Zet nu een koekenpan op het vuur en gier er een scheutje olie in
11. Bak de salieblaadjes in de pan tot deze een beetje krokant geworden zijn, zonder dan deze te erg kleuren
12. Giet je Pompoensoep Jamie in een bord of soepkom en doe er een eetlepel zure room bij en garneer af met de krokante blaadjes salie

Eet smakelijk met deze pompoensoep Jamie en onder het menu verder over deze topchef!

Over pionier Jamie Oliver

Jamie Oliver is veel meer dan alleen een bekende chef-kok; hij is een culinaire pionier die de pretentie van professioneel koken heeft weggehaald en het heeft teruggebracht naar de keukentafel. Hij werd wereldberoemd als “The Naked Chef”, een bijnaam die niet verwees naar een gebrek aan kleding, maar naar zijn focus op de naakte essentie: geweldige ingrediënten en eenvoudige technieken. Al meer dan twee decennia inspireert Jamie miljoenen mensen om de kant-en-klaarmaaltijden te laten staan en zelf de pan op het vuur te zetten, gedreven door het geloof dat goed eten toegankelijk, levendig en vooral leuk moet zijn.

De filosofie van de “Glug” en de “Scrunch”

Zijn kenmerkende stijl wordt gekenmerkt door een rustieke, hands-on aanpak. Jamie vraagt niet om laboratoriumachtige precisie; in plaats daarvan moedigt hij een “glug” olijfolie, een “scrunch” zeezout en een “handful” verse kruiden aan. Deze intuïtieve manier van koken spreekt aan omdat het menselijk voelt. Het gaat om de zintuiglijke ervaring: de geur van geroosterde knoflook, de textuur van handgemaakte pasta en het visuele feest van een kleurrijke salade. Hij heeft het unieke talent om complexe smaken uit de hele wereld te vertalen naar recepten die zelfs een beginner binnen dertig minuten onder de knie kan krijgen.

Meer dan alleen een recept voor pompoensoep

Buiten zijn kookboeken en televisieprogramma’s is Jamie’s impact voelbaar door zijn onvermoeibare campagnes voor betere voedseleducatie en gezondere schoolmaaltijden. Hij gelooft dat begrip van waar ons eten vandaan komt een fundamentele levensvaardigheid is. Het recept uit onze categorie pompoensoep recepten dat je hierboven vindt, is een perfecte weerspiegeling van deze filosofie. Het balanceert voedingswaarde met een hartige smaak, en bewijst dat je geen voorraadkast vol exotische producten nodig hebt om iets buitengewoons te maken. Terwijl je deze pompoensoep Jamie bereidt, omhels de Jamie Oliver-methode: houd het simpel, houd het vers en wees niet bang om een beetje rommel te maken in de zoektocht naar iets heerlijks.