Zet een pan op het vuur met een scheutje olijfolie om te bakken

Voeg de fijngesneden ui en knoflook toe en bak op zacht vuur voor een minuutje

Voeg dan de pompoenblokjes, de bouillonblokjes en het water toe en breng aan de kook

Laat het geheel ongeveer 20-30 minuutjes zachtjes doorkoken tot de pompoen zacht geworden is

Blender nu de soep met een staafmixer glad en voeg dan de kookroom toe

Proef na en breng eventueel op smaak met wat extra zout en peper

Je kunt de soep garneren met wat fijngesneden peterselie, wat gebakken pompoenpitten of wat geraspte kaas