Schil de pompoen en snij de pompoen in kleine blokjes

Doe de blokjes pompoen in een pan en zet op het vuur met een klein laagje water

Voeg het sap en rasp van 1 citroen toe

Giet de suiker erbij, de gemberpoeder en een theelepel kaneel

Breng aan de kook en laat zachtjes doorkoken tot de jam de gewenste dikte heeft

Giet nu de jam in uitgekookte schone jampotjes