Hak de teentjes knoflook fijn en snipper de uien

Doe een scheutje olijfolie in de pan en zet op het vuur

Bak de knoflook en de gesnipperde uien licht aan en vervolgens de kerriepoeder en zet het vuur laag

Voeg nu de pompoen en de kippenbouillon toe en breng aan de kook

Laat het geheel zachtjes koken voor ongeveer 30 minuten tot de pompoen zacht is

Pureer de soep met een staafmixer en voeg de room toe (hou een beetje room achter om te garneren)

Breng de soep verder op smaak met zout en peper

Giet de soep in een soepkom en garneer met verse peterselie en een scheutje room