Ga terug

Pompoensoep voor kinderen

Recept afdrukken
Voorbereidingstijd 15 minuten
Bereidingstijd 25 minuten
Totale tijd 40 minuten
Porties: 4
calorieën: 200
Ingredients Method

Ingrediënten
  

  • 800 g pompoen butternut of flespompoen
  • 1 middelgrote ui
  • 1 kleine wortel
  • 1 aardappel voor extra romigheid
  • 1 eetlepel olijfolie of ongezouten boter
  • 700 ml milde groentebouillon liefst zoutarm
  • 100 ml melk kookroom of plantaardige melk (optioneel)
  • Snufje zout optioneel, voor oudere kinderen

Method
 

  1. Schil de pompoen, verwijder de zaden en snijd in blokjes.
  2. Schil de wortel en aardappel en snijd ook deze in stukjes.
  3. Snipper de ui fijn.
  4. Verhit de olie of boter in een ruime pan.
  5. Fruit de ui zachtjes tot deze glazig is (niet bruin laten worden).
  6. Voeg pompoen, wortel en aardappel toe en bak kort mee.
  7. Schenk de bouillon erbij en breng aan de kook.
  8. Laat de soep 15–20 minuten zachtjes koken tot alle groenten zacht zijn.
  9. Pureer de soep met een staafmixer tot een gladde, romige structuur.
  10. Voeg eventueel melk of room toe voor extra zachtheid.
  11. Proef en voeg indien gewenst een klein snufje zout toe.