Pompoensoep

Op zoek naar een lekker recept voor pompoensoep? Zelf pompoensoep maken is niet alleen heel erg lekker maar ook nog eens makkelijk om te doen. Het pompoenen seizoen is weer begonnen en in de supermarkten en op de markt zijn overal weer pompoenen te krijgen. Pompoenen in vele maten en soorten waar je de lekkerste dingen van kan maken zoals ook lekkere soep van pompoen. Hieronder vind je een basis pompoensoep recept.  Je kunt in het recept eventueel ook de room weglaten. Verder op de site nog veel meer pompoensoep recepten  maar ook andere lekkere  recepten met pompoen.

Pompoensoep recept

  • 1 pompoen (ongeveer 1 1/2 kilo)
  • 1 liter bouillon (bv groenten of kippenbouillon)
  • 2 uien
  • 1 teentje knoflook
  • 1/2 prei
  • 1 winterwortel geschild
  • 2 theelepels kerriepoeder
  • 1/2 theelepel cayennepeper
  • 1 theelepel kurkuma
  • 1 theelepel komijn
  • scheutje olie
  • 1 dl kookroom

Pompoensoep maken

  1. Snijd de pompoen door de helft en haal de pitten er uit
  2. Schil de pompoen en snijd deze in stukjes net als de winterwortel (2 bij 2 cm ofzo)
  3. Snipper de ui en snijd de knoflook fijn
  4. Snijd de halve prei in halve ringetjes en was goed
  5. Zet een pan op het vuur en giet er een scheutje olie in
  6. Bak de uien lichtjes aan in de olie en voeg daarna de knoflook toe
  7. Bak heel kort mee (mag niet kleuren) en voeg daarna de kerriepoeder/komijn/kurkuma/cayennepeper toe
  8. Roer door en doe de overige ingrediënten erbij behalve de kookroom  (pompoen,prei,wortel en bouillon)
  9. Breng aan de kook en laat minimaal een half uurtje koken tot de pompoen lekker zacht geworden is
  10. Mix de soep glad met de staafmixer en voeg daarna de kookroom toe
  11. Breng eventueel op smaak met wat zout of een extra bouillonblokje
pompoensoep
Pompoensoep

 

5.0 from 3 reviews
Pompoensoep
 
Voorbereiding
Kooktijd
Totaal
 
Schrijver:
Personen: 4 personen
Ingrediënten
  • Ingrediënten
  • 1 pompoen (ongeveer 1½ kilo)
  • 1 liter bouillon (bv groenten of kippenbouillon)
  • 2 uien
  • 1 teentje knoflook
  • ½ prei
  • 1 winterwortel geschild
  • 2 theelepels kerriepoeder
  • ½ theelepel cayennepeper
  • 1 theelepel kurkuma
  • 1 theelepel komijn
  • scheutje olie
  • 1 dl kookroom
Bereidingswijze
  1. Snijd de pompoen door de helft en haal de pitten er uit
  2. Schil de pompoen en snijd deze in stukjes net als de winterwortel (2 bij 2 cm ofzo)
  3. Snipper de ui en snijd de knoflook fijn
  4. Snijd de halve prei in halve ringetjes en was goed
  5. Zet een pan op het vuur en giet er een scheutje olie in
  6. Bak de uien lichtjes aan in de olie en voeg daarna de knoflook toe
  7. Bak heel kort mee (mag niet kleuren) en voeg daarna de kerriepoeder/komijn/kurkuma/cayennepeper toe
  8. Roer door en doe de overige ingrediënten erbij behalve de kookroom (pompoen,prei,wortel en bouillon)
  9. Breng aan de kook en laat minimaal een half uurtje koken tot de pompoen lekker zacht geworden is
  10. Mix de soep glad met de staafmixer en voeg daarna de kookroom toe
  11. Breng eventueel op smaak met wat zout of een extra bouillonblokje

 
3 Comments
  1. Janneke zegt

    Heerlijk recept dank je wel

  2. Fien zegt

    Gisteren gemaakt en zelfs de kinderen voor het heerlijk. Dit recept ga ik vaker maken

  3. Ineke zegt

    Inmiddels voor de 3de keer gemaakt en alle keren erg lekker geworden. Zowel met de room als zonder de room een keer gemaakt, allebei erg lekker

Laat een antwoord achter

Uw e-mailadres wordt niet gepubliceerd.

Rate this recipe:  

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.