Zet een pan op het vuur met een klein klontje boter erin

Bak de ui glazig en voeg dan de kerriepoeder toe en roer even door

Doe vervolgens de overige ingrediënten erbij, de wortel, pompoen, appel, gemberpoeder, nootmuskaat en de kippenbouillon en breng de soep aan de kook

Laat zachtjes koken voor 20-30 minuten tot de wortel zacht is en blender de soep dan met een staafmixer

Breng op smaak met wat peper en indien nodig nog wat zout

Serveer de soep eventueel met wat fijngesneden stukjes appel