Pompoenjam maken – makkelijk, verrassend en heerlijk zoet
Pompoenjam is een verrassende manier om pompoen op een andere manier te gebruiken. Terwijl pompoen vaak in hartige gerechten belandt, zoals soepen, stoofschotels of curry’s, is deze groente ook uitstekend geschikt voor zoete bereidingen. Pompoenjam is zacht, aromatisch en ideaal om te serveren op brood, pannenkoeken, yoghurt, havermout of zelfs in desserts. Het recept is eenvoudig, vraagt slechts een paar ingrediënten en levert een bijzondere smaak op die zowel warm als fris is.
Pompoen zelf heeft van nature een lichte zoetheid en een romige textuur als je het kookt of roostert. Door er suiker, kruiden en citroen aan toe te voegen ontstaat een jam die verwarmend, vol van smaak en ideaal is om langdurig te bewaren. Zo kun je besparen door pompoen ook buiten het seizoen op tafel zetten, en het is een leuke manier om kinderen kennis te laten maken met pompoen op een zoete manier.
Pompoenjam is ook veelzijdig in de keuken. Je kunt het serveren als traditioneel broodbeleg, maar het is ook heerlijk als topping op pannenkoeken of wafels, door yoghurt of havermout, of zelfs als smaakmaker in een cheesecake of taart. Daarnaast kun je variëren door noten, appel of andere specerijen toe te voegen.
Recept: Pompoenjam
Ingrediënten
-
1 kg pompoen, in kleine blokjes
-
1 kg suiker
-
Sap en rasp van 1 citroen
-
1 theelepel gemberpoeder
-
1 theelepel kaneel
Bereiding
-
Schil de pompoen en snijd het vruchtvlees in kleine blokjes.
-
Doe de blokjes in een grote pan en voeg een klein laagje water toe.
-
Voeg het citroensap en de rasp toe, dit geeft een frisse en gebalanceerde smaak.
-
Doe de suiker erbij, samen met de gemberpoeder en kaneel.
-
Breng het geheel rustig aan de kook en laat zachtjes pruttelen totdat de jam de gewenste dikte heeft. Dit kan variëren afhankelijk van de pompoensoort en het vochtgehalte.
-
Vul uitgekookte, schone jampotjes met de warme jam en sluit direct af. Laat ze ondersteboven afkoelen voor een goede vacuümzegel.
Tips en variaties
-
Noten toevoegen: Voeg grof gehakte walnoten toe voor een knapperige bite. Dit geeft extra textuur en een heerlijke smaakcombinatie.
-
Appel-pompoenjam: Vervang de helft van de pompoen door appel voor een fruitige twist en een extra zoete smaak.
-
Extra kruiden: Voor een kruidige herfstvariant kun je een snufje nootmuskaat of kardemom toevoegen.
-
Zoet-zuur: Experimenteer met een beetje sinaasappelsap of gemberstroop voor een verrassend frisse smaak.
Pompoenjam bewaren
Zelfgemaakte pompoenjam is ideaal om in te maken en lange tijd te bewaren. In afgesloten, steriele potten blijft de jam tot 6 maanden goed op een koele, donkere plek. Maak ook heel leuk en handig je eigen etiketten! Eenmaal geopend, bewaar je de jam in de koelkast en gebruik je hem binnen 2–3 weken. Voor langere bewaring is invriezen een goede optie. Gebruik kleine diepvriesbakjes of platte diepvrieszakjes; zo kun je precies de hoeveelheid pakken die je nodig hebt.
Tip: Wil je meer lekkere pompoenrecepten ontdekken? Bekijk ook ons overzicht met pompoenrecepten.
Ingrediënten
Method
- Schil de pompoen en snij de pompoen in kleine blokjes
- Doe de blokjes pompoen in een pan en zet op het vuur met een klein laagje water
- Voeg het sap en rasp van 1 citroen toe
- Giet de suiker erbij, de gemberpoeder en een theelepel kaneel
- Breng aan de kook en laat zachtjes doorkoken tot de jam de gewenste dikte heeft
- Giet nu de jam in uitgekookte schone jampotjes
FAQ: Pompoenjam
Welke pompoen is het meest geschikt voor jam?
Hokkaido en flespompoen zijn het meest geschikt vanwege hun zachte textuur en natuurlijke zoetheid. Ze garen snel en pureren gemakkelijk tot een romige massa. Halloweenpompoenen zijn vaak vezelig en waterig, waardoor de jam minder consistent wordt.
Kan ik pompoenjam invriezen?
Ja, pompoenjam kan prima ingevroren worden. Laat de jam volledig afkoelen en gebruik kleine bakjes of zakjes. Ontdooid kun je de jam direct gebruiken op brood, pannenkoeken of in desserts.
Hoe krijg ik de perfecte dikte voor mijn jam?
Laat de jam zachtjes pruttelen zonder teveel water toe te voegen. Roer regelmatig en proef om te zien wanneer de textuur dik genoeg is. Bij het afkoelen wordt de jam automatisch nog iets steviger.
Kan ik pompoenjam voor baby’s maken?
Ja, pompoenjam is zacht en makkelijk verteerbaar. Laat de suiker weg of gebruik een minimale hoeveelheid. Pureer de jam extra fijn voor jonge kinderen en voeg geen sterke specerijen toe.
Is pompoenjam geschikt voor hartige gerechten?
Ja! Pompoenjam kan verrassend goed combineren met hartige kazen of vleesgerechten. Het zoete en kruidige karakter kan bijvoorbeeld een spread zijn bij geitenkaas of een saus verlevendigen.
Waarom zelf pompoenjam maken?
Zelf pompoenjam maken is goedkoper en smaakvoller dan kant-en-klaar kopen. Dat kan je dus wel toevoegen aan dit lijstje van de slimste bespaartips! Je hebt volledige controle over de ingrediënten en kunt variëren met suiker, kruiden en toevoegingen zoals noten of appel. Bovendien is het een leuk project voor het herfst- en winterseizoen, en ideaal om pompoen langer te bewaren en het hele jaar door te genieten van deze veelzijdige groente.
