Makkelijke en snelle pompoensoep

1 265

Vaak denken mensen dat pompoensoep moeilijk is om te maken mede omdat je de pompoen eerst schoon moet maken en in blokjes moet snijden. Tegenwoordig kun je heel makkelijk al kant en klare pompoenblokjes kopen. Onder andere bij de Ah en bij de lidl zijn deze pompoenblokjes gewoon te krijgen. Wil je het dus heel erg makkelijk dan gebruik je dus deze verse pompoenblokjes. Heb je deze niet en wil je toch zelf een hele pompoen gebruiken kan dat natuurlijk ook.

Onderstaand recept is voor 4 personen

Makkelijke pompoensoep recept

  • 800 gram pompoen in blokjes
  • 1 liter kippenbouillon (van bouillonblokjes, groentenbouillon kan ook)
  • 1 ui fijngesnipperd
  • 1/2 eetlepel kerriepoeder
  • Zout peper naar smaak
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 150 ml kookroom

Makkelijk pompoensoep maken

  1. Zet een pan op het vuur met de 2 eetlepels olie en bak hierin de ui glazig
  2. Voeg dan de kerriepoeder toe en bak dit ook heel kort even mee
  3. Voeg dan de pompoenstukjes en de bouillon toe en breng het geheel aan te kook
  4. Laat ongeveer 20 minuutjes zachtjes koken tot de pompoen zacht geworden is
  5. Pureer de soep nu met een staafmixer tot een glad geheel
  6. Roer de kookroom erdoor en verwarm even mee
  7. Breng nu indien nodig verder o smaak met wat zout en peper
Makkelijke pompoensoep

Makkelijke en snelle pompoensoep

5 van 1 stem
Afdrukken Pin
Voorbereidingstijd: 15 minuten
Bereidingstijd: 30 minuten
Totale tijd: 45 minuten
Porties: 4 personen
Auteur: Pompoensoep

Ingrediënten

  • 800 gram pompoen in blokjes
  • 1 liter kippenbouillon van bouillonblokjes, groentenbouillon kan ook
  • 1 ui fijngesnipperd
  • 1/2 eetlepel kerriepoeder
  • Zout peper naar smaak
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 150 ml kookroom

Instructies

  • Zet een pan op het vuur met de 2 eetlepels olie en bak hierin de ui glazig
  • Voeg dan de kerriepoeder toe en bak dit ook heel kort even mee
  • Voeg dan de pompoenstukjes en de bouillon toe en breng het geheel aan te kook
  • Laat ongeveer 20 minuutjes zachtjes koken tot de pompoen zacht geworden is
  • Pureer de soep nu met een staafmixer tot een glad geheel
  • Roer de kookroom erdoor en verwarm even mee
  • Breng nu indien nodig verder op smaak met wat zout en peper

 

1 Comment
  1. A WordPress Commenter says

    Hi, this is a comment.
    To get started with moderating, editing, and deleting comments, please visit the Comments screen in the dashboard.
    Commenter avatars come from Gravatar.

Leave A Reply

Your email address will not be published.

Rating recept